Kéfir

Término Definición
Kéfir
m. es una bebida alcohólica (menor de 1%), gaseosa y con un punto más ácido que el del yogur y que se obtiene de la fermentación de la leche con una combinación de bacterias y levaduras: Lactobaciluus acidophilus es la bacteria y Saccharomyces kefir la levadura.

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